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LO SEMINO, LO SCELGO, LO MANGIO!

Laboratorio sui valori e sulle scelte che orientano i nostri acquisti di cibo. Il modello industriale/convenzionale in ambito alimentare ha creato una sempre più ampia separazione antropologica tra produzione e consumo che pervade ogni passaggio della filiera. Sulla necessità di ricostruire/costruire questi saperi, a partire dai “semi” e non solo dalla riscoperta dell’alimento, si gioca la transizione dei sistemi alimentari e la resistenza delle comunità ai “margini” del sistema. Utilizzando un metodo laboratoriale che intervallerà dinamiche e giochi utili ad attivare i partecipanti con l’ascolto di esperienze concrete, approfondiremo le seguenti questioni: cosa ci guida quando scegliamo un prodotto alimentare? Il cibo che scegliamo come acquista valore nel suo percorso di filiera? Cosa riconosciamo di quel cammino mentre lo consumiamo?